香蕉手册

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香蕉可以说是最容易吃的水果,因为它们是唯一一种不需要切开而且皮很容易打开的水果; 因此,对于外出用餐的人、上班族和懒惰的水果食客来说,它们是最方便的水果选择。

香蕉的好处

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  • 一根中等大小的香蕉重约 150 克,可提供 127 卡路里热量、2.2 克蛋白质、33 克碳水化合物(糖)、2.4 克纤维,并富含钾和维生素 B6。

  • 从日常营养需求来看,其纤维和镁含量可满足日常需求的10%左右,维生素C为16%,钾为27.6%,维生素B6为41.3%。

  • 此外,香蕉还含有酚类化合物、生物碱、单宁、黄酮类、皂苷等植物化学物质; 根据美国农业部数据库,每 100 克的抗氧化指数 (ORAC) 为 795 µmol TE。

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