平衡健康饮食信息图

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合理营养均衡饮食是一种全新的健康理念。在营养方面,它能在人体的营养需求和膳食供给之间保持平衡状态。能量和各种营养素可以满足人体生长发育的生理和生理需要,它们之间可以保持适当的膳食营养素比例。

实现均衡饮食需要从合理的膳食搭配开始,即吃多种食物。而我们身体需要知道的营养素,碳水化合物、蛋白质和脂肪,都是我们可以从食物中获取的东西。

食物可分为五类:

  1. 第一类是谷类和马铃薯类:谷类包括米面、杂粮、马铃薯类,包括马铃薯、红薯、木薯。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。

  2. 第二类是动物性食品:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。它提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

  3. 第三类是豆类和坚果:豆类、其他干豆类和坚果,如花生、核桃和杏仁。它主要提供蛋白质、脂肪饮食、纤维矿物质、B族维生素和维生素E。

  4. 第四类是蔬菜、水果、蘑菇和海藻:主要提供膳食纤维、矿物质、维生素、c-胡萝卜素、维生素、钙和健康的植物化学物质。

  5. 第五类是纯能量食品:包括动植物油、淀粉、糖和酒精,主要提供能量。动植物油还提供维生素 E 和必需脂肪酸。

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