炸鸡

材料

• 3磅鸡肉

• 适量盐

• 2盎司普通面粉

• 4盎司猪油

制作方法

1. 将鸡肉切成 8 块 - 鸡腿和大腿、翅膀和胸部。

2. 把鸡块洗净，用厨房纸吸干水分后撒上盐。

3. 将鸡块一块一块地放入面粉中，裹上薄薄的一层，然后轻敲以去除多余的面粉。

4. 在一个大煎锅中用高温融化猪油，当它发出轻微的薄雾时加入腿和大腿块（皮肤朝下）。

5. 盖上锅盖，用中火煎鸡肉8分钟左右，同时要确保它不会焦。

6. 一面煎至金黄时翻面，再盖上锅盖，煎另一面至金黄。

7. 将鸡块在厨房用纸上沥干，然后将它们转移到烤箱的架子上，以便在煎剩余鸡块时保持热度。

8. 用酱汁为他们服务并享受它。