意式冰淇淋食谱卡

Recipe Card 模板。意式冰淇淋食谱卡 (由 Visual Paradigm Online 的Recipe Card软件制作) 编辑此模板
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Zabaglione 冰淇淋食谱

准备时间:8分钟

烹饪时间:3小时

份量:3-1/2 杯

原料

  • 4个大蛋黄

  • 1/2杯糖

  • 1杯全脂牛奶

  • 1杯重奶油

  • 6汤匙进口干马沙拉酒

  • 2汤匙黑朗姆酒

  • 1茶匙香草精

  1. 在一个中等大小的碗里搅拌蛋黄和糖直到变稠,大约 2 分钟。

  2. 在中等大小的平底锅中用中火加热牛奶和奶油,直到混合物边缘起泡。

  3. 逐渐将热牛奶混合物搅拌成蛋黄混合物; 返回平底锅。

  4. 用中火搅拌,直到蛋奶糊离开勺子背面的路径,当手指划过并且温度达到 170 华氏度时,大约 6 分钟。

  5. 立即将蛋奶糊倒入另一个中等大小的碗上的筛子中。

  6. 将马沙拉酒、朗姆酒和香草加入蛋奶沙司中。

  7. 覆盖; 冷藏至少3小时。

  8. 在冰淇淋机中加工奶油冻。

  9. 将冰淇淋转移到容器中。

  10. 盖上盖子冷冻直到变硬,至少6小时。

Recipe Cards Template Specifications:
可定制的:
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