關於如何製作威士忌的信息圖
說起威士忌的原料,我腦海裡浮現的是麥田,但其實,能釀出好威士忌的不只是麥子。除大麥外,小麥、黑麥和玉米是威士忌的主要原料。然而,一些劣質威士忌是用馬鈴薯或甜菜根製成的。
不同地區所選用的原材料
蘇格蘭單一麥芽威士忌的話,規定應使用大麥來製作威士忌。有些大麥像名牌,比如金諾大麥,對製作威士忌均有特殊要求。
大多數美國威士忌都是用玉米製成的。超過 51% 的美國波本威士忌由玉米製成,其餘 49% 由其他麥芽或穀物製成。
在日本或台灣,氣候不適合發芽。因此當地的格蘭威士忌或山崎威士忌基本上是由蘇格蘭進口的大麥製成的。
一般來說,威士忌的製作過程如圖所示有六個步驟,每一個細節都會影響到威士忌的風味
(威士忌日活動的邀請。現在編輯。)