关于如何制作威士忌的信息图
说起威士忌的原料,我脑海里浮现的是麦田,但其实,能酿出好威士忌的不只是麦子。除大麦外,小麦、黑麦和玉米是威士忌的主要原料。然而,一些劣质威士忌是用马铃薯或甜菜根制成的。
不同地区所选用的原材料
苏格兰单一麦芽威士忌的话,规定应使用大麦来制作威士忌。有些大麦像名牌,比如金诺大麦,对制作威士忌均有特殊要求。
大多数美国威士忌都是用玉米制成的。超过 51% 的美国波本威士忌由玉米制成,其余 49% 由其他麦芽或谷物制成。
在日本或台湾,气候不适合发芽。因此当地的格兰威士忌或山崎威士忌基本上是由苏格兰进口的大麦制成的。
一般来说,威士忌的制作过程如图所示有六个步骤,每一个细节都会影响到威士忌的风味
(威士忌日活动的邀请。现在编辑。)