素食生活方式資料圖

素食主義是不使用動物產品的做法，尤其是在飲食中，以及拒絕動物商業地位的相關哲學。遵循飲食或哲學的人被稱為素食主義者。

根據 2019 年的蓋洛普民意調查，5% 的美國人聲稱自己是素食主義者，其中 55 歲的人中為 2%，18 至 34 歲的人中為 8%，35 至 54 歲的人中為 7%。

素食的好處

研究表明，素食可以降低患心血管疾病和許多癌症的風險。非肉類飲食也可以最大限度地降低代謝綜合徵的風險，如肥胖和 2 型糖尿病。素食者的體重指數、膽固醇、血壓和慢性病風險也較低。最後，素食飲食保護環境和地球資源，許多素食者感覺更好更健康。

蔬菜可以是美味佳餚

素食可以很好吃。各種水果、蔬菜、豆類和全穀物可供您選擇，它們的組合是無限的。無論您選擇一直這樣吃還是在一周內都只吃一些蔬菜，都對您的健康大有裨益。

在指出了素食主義的所有優點之後，仍有一些缺點值得我們注意。例如，您必須定期檢查以確保您攝取足夠的鐵、鋅、蛋白質、碘和維生素 B12。

此外，素食者在選舉餐館時比吃會肉的人更難（例如並沒有太多選擇的餐館或自助餐廳）。