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準備食物時減少鈉攝入量的 6 種方法

高血壓是主要的健康問題之一。主要的風險因素之一是鈉攝取過多。我們飲食中的鈉主要來自食鹽,家庭烹飪中經常添加食鹽。與此同時,加工或包裝食品的鈉含量也在增加。

為了幫助人們減少鹽的攝取量,促進健康的食物習慣,世界衛生組織正在展開宣傳活動,以提高公眾意識,為家庭烹飪和消費者選擇更清淡、更健康的飲食提供方法。

世衛組織鈉攝取量指南

  • 世界衛生組織建議減少鈉的攝取量,同時增加鉀的攝取量,以降低患高血壓的風險。

  • 將鈉的攝入量減少到每天 2000 毫克以下(即少於一茶匙鹽),並確保每天鉀的攝入量高於 3510 毫克。

  • 保持均衡飲食,少吃加工食品,多吃新鮮水果和蔬菜以及無鹽豆類/豌豆和堅果。

這是一張比較鹽和鈉含量的信息圖,按此進行編輯

信息圖表 template: 鹽與鈉攝入量信息圖 (Created by InfoART's 信息圖表 maker)

給消費者的提示

  • 烹飪時,逐漸減少鹽或含鈉調味料的用量,讓味蕾適應清淡的味道。

  • 外出就餐時,要求減少調味品/醬汁,並要求調味品/醬汁另外放置而不是直接倒在食物上。

  • 參考預先包裝食品的營養標籤,選擇鈉含量較低的產品。

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