準備食物時減少鈉攝入量的 6 種方法

高血壓是主要的健康問題之一。主要的風險因素之一是鈉攝取過多。我們飲食中的鈉主要來自食鹽，家庭烹飪中經常添加食鹽。與此同時，加工或包裝食品的鈉含量也在增加。

為了幫助人們減少鹽的攝取量，促進健康的食物習慣，世界衛生組織正在展開宣傳活動，以提高公眾意識，為家庭烹飪和消費者選擇更清淡、更健康的飲食提供方法。

世衛組織鈉攝取量指南

• 世界衛生組織建議減少鈉的攝取量，同時增加鉀的攝取量，以降低患高血壓的風險。

• 將鈉的攝入量減少到每天 2000 毫克以下（即少於一茶匙鹽），並確保每天鉀的攝入量高於 3510 毫克。

• 保持均衡飲食，少吃加工食品，多吃新鮮水果和蔬菜以及無鹽豆類/豌豆和堅果。

這是一張比較鹽和鈉含量的信息圖，按此進行編輯。

給消費者的提示

• 烹飪時，逐漸減少鹽或含鈉調味料的用量，讓味蕾適應清淡的味道。

• 外出就餐時，要求減少調味品/醬汁，並要求調味品/醬汁另外放置而不是直接倒在食物上。

• 參考預先包裝食品的營養標籤，選擇鈉含量較低的產品。