素食主义者趋势及发展信息图表

你也开始少吃肉了吗？

根据全球市场研究公司欧睿国际于 2021 年 3 月发布的关于素食者前景的报告《以植物为基础：素食和素食的兴起》。虽然全球素食总人口仍然是少数，但越来越多的人试图减少一些动物产品的消费，这群「弹性素食者」到2020年已经占到全球人口的40%。他们仍然没有完全做到排除动物产品，但更喜欢吃植物产品或蔬菜。

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