素食生活方式资料图

素食主义是不使用动物产品的做法，尤其是在饮食中，以及拒绝动物商业地位的相关哲学。遵循饮食或哲学的人被称为素食主义者。

根据 2019 年的盖洛普民意调查，5% 的美国人声称自己是素食主义者，其中 55 岁的人中为 2%，18 至 34 岁的人中为 8%，35 至 54 岁的人中为 7%。

素食的好处

研究表明，素食可以降低患心血管疾病和许多癌症的风险。非肉类饮食也可以最大限度地降低代谢综合征的风险，如肥胖和 2 型糖尿病。素食者的体重指数、胆固醇、血压和慢性病风险也较低。最后，素食饮食保护环境和地球资源，许多素食者感觉更好更健康。

蔬菜可以是美味佳肴

素食可以很好吃。各种水果、蔬菜、豆类和全谷物可供您选择，它们的组合是无限的。无论您选择一直这样吃还是在一周内都只吃一些蔬菜，都对您的健康大有裨益。

在指出了素食主义的所有优点之后，仍有一些缺点值得我们注意。例如，您必须定期检查以确保您摄取足够的铁、锌、蛋白质、碘和维生素 B12。

此外，素食者在选举餐馆时比吃会肉的人更难（例如并没有太多选择的餐馆或自助餐厅）。